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在苹果设备上设置阻止陌生人发送短信的功能，可以通过以下步骤进行。
1、打开手机设置。
2、进入“信息”或“短信”应用设置。
3、找到“过滤未知发件人”或“阻止陌生人”的选项，这个选项可以拦截那些不在通讯录中的短信，一旦开启此功能，只有保存在通讯录中的联系人才能发送短信。
不同版本的iOS系统可能会有不同的操作界面和选项名称，但大体步骤类似，这种方法只能阻止短信，不能阻止来自未知号码的电话，如果需要更全面的隐私保护，可以考虑使用第三方应用或工具，务必确保在进行任何设置更改前备份重要数据，以防意外数据丢失。
如果以上方法不满足需求或遇到操作问题，建议查阅苹果官方用户指南或联系苹果客服获取更多帮助。